Jambons&Cie vous propose un produit noble… le jambon !
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Sous toutes ses formes, cuit ou cru, en choisissant les meilleures provenances que sont principalement l’Italie et l’Espagne.
Une présentation soignée, aussi bien traditionnelle que qualitative : en pétales, en chiffonnades, en allumettes, en grandes tranches…
autant de formes originales qui raviront vos yeux comme vos papilles !
Parce que le jambon peut se déguster de multiples manières, Jambons&Cie a pensé à toutes les recettes !
- En présentation classique : en sandwichs, en cornets…
- En présentation élaborée : carpaccio, tartare, burger, brochettes, sushi, nems…
- Des plateaux de dégustation, des plateaux apéritifs, à emporter ou à savourer sur place
Et pour vous épater…à concept unique, jambon unique : le bio ! A découvrir absolument !
Rentrez maintenant dans l’univers des grands crus que nous avons sélectionnés pour vous…
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Le Serrano…le jambon espagnol par excellence! C'est un produit noble issu d'une longue tradition de la cuisine ibérique…Mais, en Espagne, le Serrano est aussi et surtout le produit populaire par excellence: on le trouve sur toutes les tables à l'heure des tapas…Moelleux et tendre, il agrémente de manière festive les repas grâce à ses arômes intenses… Lire la suite
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Attention vous allez découvrir un jambon rarissime! Issu d'un savoir faire éprouvé et d'une recette secrète, le Carpegna développe des saveurs douces et boisées, aux senteurs d'épices rares… Un jambon trop méconnu que nous avons décidé de mettre en avant… Lire la suite
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Le jambon de Parme… probablement le plus célèbre des jambons crus. Le "Proscuitto di Parma", véhicule avec lui toutes les saveurs de l'Italie. Ce jambon est fabriqué selon un cahier des charges extrêmement rigoureux et d'autant plus en ce qui concerne le Parme Bio que nous avons sélectionné pour vous car il est issu d'une filière 100% bio… Lire la suite
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Le Bellota…probablement le meilleur jambon au monde… C'est un jambon d'exception fabriqué à base de matières premières rares et choyées, des cochons ibériques élevés en toute liberté au milieu des chênaies, élaboré avec un savoir-faire ancestral…pour vous offrir un jambon unique et des saveurs extraordinaires…. Lire la suite
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Souvent moins connu que son compatriote de Parme, le Jambon San Daniele n'en est pas moins le roi des jambons italiens, un jambon de connaisseurs qui se caractérise par sa chair fine et onctueuse et par ses arômes subtils… Lire la suite
Jambons crus
Jambons cuits
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Le jambon cuit…connu de tous sous le nom de jambon blanc, est un produit passionnant. Il est tout autant répandu, commun et universel qu'il peut être divers, hétéroclite et rare… Ce n'est donc pas le jambon cuit que nous vous invitons à découvrir, mais des jambons cuits…différents, typés et savoureux que nous avons choisi de vous proposer… Lire la suite
Charcuteries
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La mortadelle est un des produits qu'il nous tient particulièrement à cœur de vous faire découvrir ou redécouvrir. Parfois déprécié en France parce que de qualité plus que moyenne et souvent mal tranché, c'est un produit formidable lorsqu'il est, comme celui que nous vous proposons, de haute qualité et qu'il vous est proposé coupé aussi fin que du papier à cigarette… Lire la suite
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La coppa est une charcuterie crue séchée, typique de l’Italie du Nord, préparée à partir des muscles du cou des porcs. Issue de porcs italiens, la Coppa de Parma est le résultat d'une fabrication aux méthodes ancestrales alliée à la patience d'un long affinage, qui lui confère un goût incomparable. Lire la suite
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Quoi de plus typique d'Espagne que le Chorizo? Nous vous proposons cette saucisse sèche de porc si caractéristique des saveurs espagnoles grâce à son petit goût épicé que l'on doit au fameux pimenton. Lire la suite
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Le Lomo Iberico est un produit artisanal issu de la longe de porc, c'est-à-dire le dos du cochon ibérique, morceau particulièrement goûteux. Il est reconnaissable à sa couleur rouge clair, presque rose et ses arômes caractéristiques de la Sierra espagnole… Lire la suite
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La Bresaola, à l'instar de la fameuse viande des Grisons Suisse, est une viande de bœuf séchée mais élaboré en Italie selon une tradition ancienne et qui apporte avec elle les saveurs de la Dolce Vita sur votre table. Lire la suite
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Le Speck est une sorte de jambon cru de forme aplatie et allongée qui est l'ambassadeur de la région du Haut-Adige/Tyrol du Sud (Italie septentrionale). C'est une charcuterie au goût équilibré, plus doux que les jambons crus fortement fumés du Nord de l’Europe et plus affirmé que les jambons de la zone méditerranéenne. Lire la suite
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Le Salami est un produit assez proche du saucisson sec classique que vous connaissez, mais il se différencie par un plus gros diamètre ainsi qu'un hachage plus fin de la viande et du gras. Le Salami Romano que nous avons sélectionné pour vous est, comme son nom vous l'indique, originaire de la région de Rome… Lire la suite
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Il existe probablement autant de saucisson sec que de régions en Europe, peut-être plus. Voilà un produit hétéroclite qui mérite d'être redécouvert…Le Saucisson Felino que nous avons sélectionné pour vous est considéré comme LE saucisson italien par excellence… Lire la suite
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Le Pata Negra est un produit d'exception comme toutes les charcuteries issues de la filière ibérique. C'est un saucisson élaboré de manière traditionnelle et dont la particularité essentielle provient de la qualité de la viande de porc utilisée. Lire la suite
